Τα «παραμελημένα» σούπερ τρόφιμα


35

Τι κακό να είσαι γεμάτο βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και ό,τι άλλο χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός για να διατηρείται σε άψογη κατάσταση από πλευράς υγείας και να σε αγνοούν.

Κάπως έτσι θα αισθάνονται κάποια από τα τρόφιμα, τα οποία είναι θησαυροί θρεπτικών στοιχείων και όμως οι περισσότεροι από εμάς τα παραμελούμε. Μάλλον υπάρχουν και στη διατροφή οι «σούπερ σταρς» και οι «κοινοί θνητοί». Ας δούμε λοιπόν μερικά από αυτά τα παραμελημένα και αγνοημένα από το τραπέζι μας τρόφιμα, τα οποία μπορούν να εκτοξεύσουν το επίπεδο της διατροφής μας, προσφέροντας μας όλα τα απαραίτητα στοιχεία που χρειαζόμαστε για να είμαστε υγιής και γεμάτοι ενέργεια.

Κεφίρ/ ξινόγαλα

Σκεφτείτε το γιαούρτι σε υγρή μορφή, και να το, έτοιμο να το πιείτε στο ποτήρι. Το ξινόγαλα είναι μια «βόμβα» προβιοτικών, η οποία θα προστατεύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και θα σας προσφέρει το 1/3 της ποσότητας ασβεστίου που χρειάζεστε καθημερινά. Θα το βρείτε σε όλα τα ψυγεία των σούπερ μάρκετ και όσον αφορά το κεφίρ μπορείτε πολύ απλά να το φτιάξετε και μόνοι σας. Continue reading «Τα «παραμελημένα» σούπερ τρόφιμα»

Advertisements

Εμμηνόπαυση και διατροφή: Δώστε στον εαυτό σας τη φροντίδα που του αξίζει


3

Από 

Η εμμηνόπαυση αναμφισβήτητα αποτελεί μία ιδιαίτερη φάση της ζωής μιας γυναίκας, αφού οι ορμονικές αλλαγές που συμβαίνουν είναι δυνατό να την επηρεάζουν σωματικά και ψυχολογικά. Η διατροφή κατά την περίοδο που προηγείται της οριστικής διακοπής της έμμηνης ρύσης (περιεμμηνόπαυση ή κλιμακτήριος), αλλά και μετά το γεγονός της εμμηνόπαυσης αποτελεί σημαντικό κομμάτι του τρόπου ζωής, καθώς μπορεί να μετριάσει κάποια συμπτώματα που βιώνουν πολλές γυναίκες, να βοηθήσει στη διατήρηση ή επίτευξη ενός υγιούς σωματικού βάρους και να προλάβει ή να καθυστερήσει την εμφάνιση παθήσεων που σχετίζονται με την εμμηνόπαυση και την πάροδο της ηλικίας, όπως είναι, για παράδειγμα, η οστεοπόρωση και η καρδιαγγειακή νόσος.

Η μειωμένη παραγωγή οιστρογόνων συχνά συνοδεύεται από καταστάσεις όπως εξάψεις και εφιδρώσεις, διακυμάνσεις της διάθεσης, πόνο και δυσκαμψία στις αρθρώσεις, ξηρότητα του κόλπου και μειωμένη σεξουαλική επιθυμία, ακράτεια ούρων, αϋπνίες ή κακή ποιότητα ύπνου. Μερικές τέτοιες καταστάσεις εμποδίζουν πολλές γυναίκες να έχουν μία επαρκή φυσική δραστηριότητα, αλλά και να κοινωνικοποιούνται στο βαθμό που οι ίδιες επιθυμούν. Επίσης όλες οι γυναίκες δε βιώνουν τα ίδια συμπτώματα στην κλιμακτήριο, ούτε στην ίδια ένταση και διάρκεια, ενώ κάποιες άλλες φαίνεται να μην έχουν συμπτώματα.

Κατά τη μετάβαση από την αναπαραγωγική περίοδο στην εμμηνόπαυση συχνά παρατηρείται αύξηση του σωματικού βάρους (λίπους), καθώς και μια τάση αποθήκευσης λίπους στην περιοχή της κοιλιάς. Τα παραπάνω μπορεί να οφείλονται στις ορμονικές αλλαγές αλλά και στην αύξηση της ηλικίας, η οποία ως γνωστό φέρνει σταδιακές αλλαγές στη σύνθεση του σώματος. Έτσι, με την πάροδο των χρόνων μειώνεται η μυϊκή μάζα και αυξάνεται η λιπώδης μάζα του σώματος. Η ελάττωση της μυϊκής μάζας έχει σαν συνέπεια τη μείωση του μεταβολικού ρυθμού, άρα του ρυθμού με τον οποίο «καίμε» θερμίδες, ώστε τελικά η διατήρηση ή μείωση του βάρους να γίνεται δυσκολότερη. Η φυσική αυτή τάση για, ευκολότερη σε σχέση με πριν, αποθήκευση σωματικού λίπους σε συνδυασμό με τη μειωμένη φυσική δραστηριότητα, επιτείνει το πρόβλημα της αύξησης βάρους που συνδέεται με την εμμηνόπαυση. Continue reading «Εμμηνόπαυση και διατροφή: Δώστε στον εαυτό σας τη φροντίδα που του αξίζει»

Είναι απαραίτητο να τρώμε πρωινό αμέσως μόλις ξυπνήσουμε?


2

Γράφτηκε απο Βασιλειος E. Κατσίλας, Διατροφολόγος-Διαιτολόγος,BSc

Το πρωινό είναι αδιαμφισβήτητα ένα από τα σημαντικότερα γεύματα της ημέρας, ίσως το σημαντικότερο. Όμως πολλοί άνθρωποι που είναι δραστήριοι ή πολυάσχολοι, δεν προλαβαίνουν να φάνε πρωινό πριν πάνε στη δουλειά τους ενώ πολλές φορές δεν έχουν όρεξη να φάνε κάτι μέσα στη βιασύνη, λίγα λεπτά αφότου έχουν ξυπνήσει.

Μπορούμε να φάμε το πρωινό μας αργότερα?

Μπορούμε να παρατείνουμε το πρώτο γεύμα της ημέρας και να γίνει η κατανάλωση του την ώρα που βρισκόμαστε στο γραφείο για παράδειγμα, έστω και αν έχει περάσει πάνω από μια ώρα μετα το πρωινό μας ξύπνημα.

Υπάρχουν επίσης πολλοί άνθρωποι που δεν νιώθουν πείνα το πρωί διότι ξυπνούν με πρωινό σάκχαρο , κάτι που σημαίνει  ότι ο εγκέφαλος ανιχνεύει υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και δεν μπαίνει στην διαδικασία αναζήτησης τροφής. Σε αυτούς τους ανθρώπους είναι ωφέλιμο φάνε το πρωινό τους αργότερα, έτσι ώστε να πέσει η γλυκόζη στο αίμα σε πιο φυσιολογικά επίπεδα. Το ίδιο ισχύει και για τα άτομα που παρουσιάζουν αντίσταση στην ινσουλίνη, όπου το κύριο χαρακτηριστικό είναι η αυξημένη περιφέρεια μέσης ενώ το υπόλοιπο σώμα μπορεί να έχει ακόμη και φυσιολογική εικόνα. Continue reading «Είναι απαραίτητο να τρώμε πρωινό αμέσως μόλις ξυπνήσουμε?»

Tips καλής ψυχολογίας για να αποβάλω από το μυαλό μου ότι κάνω δίαιτα


1

Τips για να αποβάλλω ότι ΠΡΕΠΕΙ να τρώω υγιεινά και έτσι να μην νιώθω συνέχεια πείνα

 
 
 
 
 

Η έννοια των όρων «δίαιτα» και «διατροφή» έχει συνδεθεί αδιάρρηκτα (και λανθασμένα) με τους όρους «περιορισμός» και «στέρηση». Ακολουθώντας κανείς μία προσπάθεια για απώλεια βάρους, ανεξάρτητα από το πώς θα την κατονομάσει, δεν παύει να έχει έντονο το αίσθημα της απαγόρευσης και της μη εύρεσης ικανοποίησης, κυρίως από το φαγητό του, ακόμα και αν στην πραγματικότητα τα πράγματα δεν είναι έτσι.

Μία πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι οι πεποιθήσεις και οι προσδοκίες μας για το φαγητό έχουν μεγαλύτερη επίδραση στο πώς το σώμα μας αξιολογεί το αίσθημα του κορεσμού από την πραγματική διατροφική αξία μιας συγκεκριμένης τροφής. Συγκεκριμένα οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όταν νομίζουμε ότι καταναλώνουμε κάτι πλούσιο σε γεύση και λιπαρά, ικανοποιούμαστε γρηγορότερα απ’όταν νομίζουμε ότι καταναλώνουμε ένα προιόν με χαμηλά λιπαρά.

Πολλές φορές μάλιστα, όταν καταναλώνουμε προιόντα του εμπορίου που φέρουν ετικέτες «διαίτης» ή «χαμηλά λιπαρά», μπορεί να αισθανόμαστε ότι δεν έχουμε χορτάσει. Μια πιθανή εξήγηση στο φαινόμενο αυτό, είναι ότι συνήθως συνδέουμε τα «υγιεινά τρόφιμα»  με έννοιες όπως ο «περιορισμός» και η «στέρηση». Πολλοί άνθρωποι που προσπαθούν να κάνουν δίαιτα ή υγιεινή διατροφή έχουν αυτή ακριβώς τη νοοτροπία, οτι δηλαδή για να λειτουργήσει αποτελεσματικά η προσπαθειά τους, θα πρέπει να στερηθούν. Continue reading «Tips καλής ψυχολογίας για να αποβάλω από το μυαλό μου ότι κάνω δίαιτα»

Ασβέστιο έχεις; Δες σε ποιες τροφές υπάρχει που δεν έχεις φανταστεί


66

Ασβέστιο: Δεν τρως γαλακτοκομικά; Κανένα πρόβλημα. Το ασβέστιο υπάρχει σε τροφές που ίσως δεν γνωρίζεις

Ασβέστιο: Ενδυναμώνει τους μυς, σε βοηθά να αδυνατίσεις, ενώ μπορεί ακόμα και να προλάβει την εμφάνιση καρκίνου. Χρειάζεσαι όμως περισσότερο ασβέστιο απ’ όσο ήδη παίρνεις. Να πώς θα μπορέσεις να το αυξήσεις.

Μέχρι στιγμής γνωρίζουμε τη σημαντική επίδραση αυτού του μετάλλου στην πυκνότητα των οστών. Καθώς όμως οι γιατροί εξετάζουν πιο λεπτομερώς άλλα οφέλη του στο σώμα, και ειδικά στις γυναίκες που γυμνάζονται, έχουμε ενθουσιαστεί από τα εντυπωσιακά ευρήματα.

Το ασβέστιο βοηθά στη διατήρηση της σωστής μυϊκής λειτουργίας, συμβάλλει στην απώλεια βάρους και επιπλέον έχει την ικανότητα να προλαμβάνει σοβαρές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου. Το θέμα είναι πως πολλές από εμάς δυσκολευόμαστε
να βρούμε τρόπους για να καταναλώνουμε τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα των 1.000 mg τη μέρα, ειδικά αν δεν τρώμε γαλακτοκομικά. Continue reading «Ασβέστιο έχεις; Δες σε ποιες τροφές υπάρχει που δεν έχεις φανταστεί»

«Μάπα» το καρπούζι; Το κόλπο για να επιλέγεις πάντα το καλύτερο


ο χτυπάς, το μυρίζεις, αφήνεις τον μανάβη να διαλέξει ή κάνεις μια τυχαία επιλογή μέχρι που στο τέλος προκύπτει… «μάπα» το καρπούζι! Υπάρχει κάποιο κόλπο ή μυστικό για να διαλέξεις το πιο κόκκινο, ώριμο, γλυκό και μυρωδάτο;

31

Παρακάτω θα βρεις όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά που θα πρέπει να έχει το καρπούζι σου πριν το πας για ζύγισμα:

1. Το σωστό βάρος
Δεν υπάρχει κάποιος μαγικός αριθμός. Το σωστό το καρπούζι απλά είναι αρκετά βαρύ για το μέγεθός του.

2. Η λεία όψη
Θα πρέπει να είναι σφιχτό, χωρίς χτυπήματα, κοψίματα ή διάφορα μαύρα σημεία, ενώ πρέπει να διαθέτει και συμμετρικό σχήμα. Όσο πιο ώριμο το καρπούζι, τόσο πιο βαθύ πράσινο χρώμα έχει η φλούδα του.

3. Το κίτρινο σημάδι
Όλα τα καρπούζια έχουν ένα σημάδι («ενθύμιο» από εκεί που ακουμπούσαν στο χώμα) στο κάτω μέρος τους. Εάν είναι άσπρο ή πράσινο, το καρπούζι είναι άγουρο. Εάν είναι κιτρινωπό, αξίζει μία θέση στο ψυγείο σου! Continue reading ««Μάπα» το καρπούζι; Το κόλπο για να επιλέγεις πάντα το καλύτερο»

7 ημέρες αρκούν: Ειδική διατροφή κατά της κυτταρίτιδας


11

Όσο ακόμη βρέχει, ο χρόνος είναι με το μέρος μας

Τις δύο τελευταίες εβδομάδες ο καιρός θυμίζει περισσότερο φθινόπωρο παρά καλοκαίρι και αν στην αρχή αυτό κάπως μας ενόχλησε –θέλουμε να κάνουμε κι εμείς τα μπάνια μας- με μία δεύτερη σκέψη συνειδητοποιήσαμε, πως μας βολεύει αρκετά προκειμένου να χάσουμε μερικά κιλά ακόμη και να ξεφορτωθούμε κάπως την κυτταρίτιδα.

Γιατί κακά τα ψέματα, αν υπάρχει κάτι που μας ενοχλεί αρκετά στο σώμα μας –όσα κιλά και να έχουμε χάσει- αυτό είναι η όψη φλοιού πορτοκαλιού. Και μην ακούς τι λένε, ακόμη και τα μοντέλα που είναι πολύ αδύνατα έχουν κυτταρίτιδα. Μπορείς όμως να την περιορίσεις με μία ειδική δίαιτα μέσα σε 7 ημέρες. Επιπλέον, όσο πιο πολύ νερό πίνεις, τόσο το καλύτερο για εσένα.

Ημέρα 1η:

Πρωινό: 125g χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι με 1 ψιλοκομμένο μήλο και 1 κ.σ λιναρόσπορο, 200ml χυμός cranberry.

Μεσημεριανό: Σαλάτα με ρόκα, φύλλα από πικραλίδα και 5-6 λιαστές ντομάτες. Πρόσθεσε 100g κοτόπουλο σε φέτες και ρίξε και 25g παρμεζάνα τριμμένη.

Βραδινό: 100g ψητός σολομός σπαράγγια και 3-4 νέες πατάτες.

Σνακ αν νιώσεις πως πεινάς: 1 χούφτα καρύδια ή 1 πορτοκάλι ή 125 γρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Continue reading «7 ημέρες αρκούν: Ειδική διατροφή κατά της κυτταρίτιδας»